Наближається Новий рік 2026, і саме час подумати про святкові десерти. Один із найпопулярніших та вишуканих варіантів – шоколадний мус. Цей легкий і ніжний десерт здивує гостей і стане справжньою прикрасою святкового столу. Ми підготували покроковий рецепт з докладним списком інгредієнтів, щоб приготування було простим навіть для новачків.
Інгредієнти:
200 г темного шоколаду (мінімум 70% какао)
3 яйця (свіжі, бажано органічні)
50 г цукру
250 мл жирних вершків (33–35%)
1 чайна ложка ванільного цукру
Щіпка солі
Для прикраси: какао-порошок, шоколадна стружка або свіжі ягоди
Покроковий рецепт шоколадного мусу:
Крок 1: Розтопіть шоколад на водяній бані або в мікрохвильовці, постійно помішуючи, щоб він не пригорів. Дайте шоколаду трохи охолонути.
Крок 2: Відділіть білки від жовтків. Білки збийте з щіпкою солі до стійких піків.
Крок 3: Жовтки змішайте з цукром і ванільним цукром, збийте до світлої кремоподібної консистенції.
Крок 4: Акуратно змішайте охолоджений шоколад із жовтковою масою. Потім обережно введіть збиті білки, рухаючись лопаткою знизу вгору, щоб зберегти повітряну структуру.
Крок 5: Вершки збийте до м’яких піків і додайте у шоколадну суміш, обережно перемішуючи.
Крок 6: Розкладіть мус по склянках або креманках і залиште в холодильнику мінімум на 2 години для застигання.
Крок 7: Перед подачею прикрасьте десерт какао-порошком, шоколадною стружкою або свіжими ягодами за смаком.
Поради для ідеального мусу:
Використовуйте якісний шоколад – це ключ до насиченого смаку.
Не поспішайте при введенні білків і вершків – від цього залежить легкість десерту.
Мус можна приготувати заздалегідь, він чудово зберігає текстуру у холодильнику до 24 годин.
Шоколадний мус на Новий рік 2026 – це простий, швидкий та ефектний десерт, який зробить свято незабутнім. Дотримуйтесь нашого покрокового рецепту, і ваші гості будуть у захваті від ніжного шоколадного смаку.