Для всіх шанувальників домашніх десертів існує справжня класика – торт, який в народі називають і «Монастирська хата», і «Вишнева гірка». Цей десерт поєднує ніжний бісквіт, ароматний крем та соковиту вишню, роблячи його улюбленцем для сімейних свят, вечірок та чаювання.
Його привабливість полягає у простоті приготування та насиченому смаку. Ви зможете приготувати цей торт вдома, дотримуючись класичних пропорцій, і отримати справжній шедевр кондитерського мистецтва.
Інгредієнти
Для бісквіту:
Яйця – 4 шт.
Цукор – 1 склянка
Борошно – 1 склянка
Розпушувач – 1 ч.л.
Ванільний цукор – 1 ч.л.
Для крему:
Вершкове масло – 200 г
Згущене молоко – 1 банка (варене або звичайне)
Ваніль – за смаком
Для начинки та прикраси:
Вишня свіжа або заморожена – 300 г
Горіхи подрібнені – 50 г
Шоколадна стружка – за бажанням
Покрокове приготування
1. Приготування бісквіту
Збийте яйця з цукром та ванільним цукром до світлої, пишної маси.
Обережно додайте просіяне борошно з розпушувачем, перемішуючи лопаткою, щоб тісто залишалося повітряним.
Випікайте в розігрітій духовці при 180°C близько 25–30 хвилин.
Остудіть бісквіт і розріжте на два-три коржі.
2. Приготування крему
М’яке вершкове масло збийте до пухкої консистенції.
Поступово додайте згущене молоко, продовжуючи збивати, поки крем не стане однорідним.
За бажанням додайте трохи ванілі для аромату.
3. Формування торта
На перший корж нанесіть шар крему та викладіть половину вишні.
Накрийте другим коржем і повторіть шар крему та вишні.
Зверху та з боків покрийте торт залишками крему.
Прикрасьте подрібненими горіхами та шоколадною стружкою.
4. Витримка та подача
Залиште торт у холодильнику на 3–4 години для просочення.
Нарізайте порційно перед подачею.
Поради для ідеальної випічки
Використовуйте свіжі та якісні продукти – це ключ до насиченого смаку.
Бісквіт краще випікати без поспіху, щоб він був рівномірним і повітряним.
Крем повинен бути густим, щоб добре тримав форму при складанні торта.
Для додаткового аромату можна додати трохи коньяку або ванільного цукру.
Цей торт – справжній символ домашнього затишку. Незалежно від того, назвете його «Монастирська хата» чи «Вишнева гірка», ви отримаєте ніжний, соковитий десерт, який підкорить серця вашої родини та гостей.