Спаржа — це не лише корисний овоч, багатий на вітаміни та мінерали, а й універсальний інгредієнт для створення смачних та швидких страв. Сьогодні ми поділимося трьома простими рецептами зі спаржі, які легко приготувати вдома і які підкорять навіть найвибагливіші смаки. Ці рецепти підійдуть для обіду, вечері або легкого перекусу.
1. Спаржа на грилі з лимонним соусом
Грильована спаржа зберігає свій природний аромат та користь.
Інгредієнти:
500 г зеленої спаржі
2 ст. л. оливкової олії
1 лимон
Сіль і перець за смаком
Приготування:
Спаржу ретельно промити та обрізати тверді кінці.
Збризнути оливковою олією, додати сіль і перець.
Викласти на розігрітий гриль та смажити 5–7 хвилин.
Перед подачею полити свіжовичавленим лимонним соком.
Грильована спаржа чудово поєднується з рибою або куркою, а також стане яскравим акцентом на святковому столі.
2. Крем-суп зі спаржі
Цей ніжний суп ідеально підходить для легкої вечері або обіду.
Інгредієнти:
400 г зеленої спаржі
1 середня цибулина
2 картоплини
500 мл овочевого бульйону
100 мл вершків
Приготування:
Цибулю та картоплю нарізати кубиками, обсмажити в невеликій кількості олії.
Додати спаржу та залити бульйоном.
Варити 15–20 хвилин до готовності овочів.
Збити суп у блендері до однорідної консистенції, додати вершки, сіль і перець.
Крем-суп зі спаржі не тільки смачний, а й корисний: він покращує травлення та підтримує імунітет.
3. Паста зі спаржею та пармезаном
Легка та швидка у приготуванні страва для будь-якого дня тижня.
Інгредієнти:
200 г пасти (фетучіні або пенне)
300 г спаржі
2 зубчики часнику
50 г тертого пармезану
2 ст. л. оливкової олії
Приготування:
Відварити пасту до стану «аль денте».
Спаржу нарізати на шматочки, обсмажити з часником на оливковій олії 5–7 хвилин.
Змішати пасту зі спаржею, додати пармезан і трохи води від варіння пасти для кремової консистенції.
Ця страва не потребує складних інгредієнтів, але смак виходить насиченим та яскравим.
Порада: при покупці спаржі звертайте увагу на свіжість стебел: вони повинні бути пружними та без плям. Зберігати спаржу краще у холодильнику, загорнуту у вологу серветку.
Тепер у вашому арсеналі три прості та смачні рецепти зі спаржі, які точно піднімуть рівень вашої кулінарної майстерності та додадуть різноманітності в щоденне меню.