Осінь – найкращий час для приготування страв із грибів. Один із найсмачніших варіантів – паштет з опеньків, який легко приготувати вдома і подати як на святковий стіл, так і для щоденного перекусу. Цей грибний делікатес відрізняється ніжною текстурою, насиченим ароматом і корисними властивостями грибів.
Інгредієнти для паштету з опеньків
Опеньки – 500 г
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Морква – 1 шт.
Часник – 2 зубчики
Сливочне масло – 50 г
Сметана – 2 ст. л.
Сіль, перець – за смаком
Зелень для подачі
Як приготувати паштет з опеньків
Підготовка грибів. Опеньки ретельно промити, видалити пошкоджені частини, обсушити.
Обсмажування овочів. Цибулю і моркву нарізати дрібними кубиками, обсмажити на олії до м’якості, додати подрібнений часник.
Обсмажування грибів. Опеньки обсмажити на окремій сковороді до золотистого кольору, додати до овочів.
Подрібнення. Масу охолодити трохи, а потім подрібнити блендером до кремоподібної консистенції. Додати сметану, сіль і перець за смаком.
Подача. Паштет з опеньків можна подавати на тостах, свіжому хлібі або як начинку для пирогів. Прикрашати зеленню для апетитного вигляду.
Поради для ідеального грибного паштету
Для більш насиченого смаку додавайте трохи гірчиці або горіхів.
Паштет можна зберігати в холодильнику до 5 днів у герметичній банці.
Щоб страва була ніжнішою, додайте трохи вершкового масла під час подрібнення.
Паштет з опеньків – це не тільки смачна, а й корисна страва. Він багатий білком, вітамінами групи B і мінералами, що робить його ідеальним варіантом для здорового харчування.
Завдяки простому рецепту ви зможете приготувати ароматний грибний паштет вдома без зайвих зусиль, порадувати родину та гостей, а також поповнити свій кулінарний арсенал новою смачною стравою.