Створити особливу атмосферу в День святого Валентина легко, якщо підійти до святкової вечері з любов’ю і увагою до деталей. Пропонуємо три покрокові рецепти – від закуски до десерту – та поради зі сервірування столу, щоб вечеря була незабутньою.
Закуска: Креветки у часниково-лимонному соусі
Інгредієнти (на 2 порції):
Креветки очищені – 200 г
Часник – 2 зубчики
Лимон – ½
Оливкова олія – 2 ст. л.
Сіль, перець – за смаком
Петрушка – 1 ст. л.
Приготування:
Розігріти олію на середньому вогні та додати подрібнений часник, обсмажувати 30 секунд до ароматності.
Додати креветки, сіль та перець і смажити 2–3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Вичавити лимонний сік і посипати подрібненою петрушкою.
Сервірування:
Викласти креветки на маленьку білу тарілку.
Додати кілька часточок лимону та гілочку петрушки для декоративного ефекту.
Основна страва: Філе курки в вершковому соусі з білими грибами
Інгредієнти (на 2 порції):
Куряче філе – 2 шт.
Білі гриби – 150 г
Вершки 20% – 100 мл
Часник – 1 зубчик
Олія для смаження – 1 ст. л.
Сіль, перець, сушений чебрець – за смаком
Приготування:
Обсмажити куряче філе на олії до золотистої скоринки, приблизно 4–5 хвилин з кожного боку.
Додати нарізані гриби та подрібнений часник, тушкувати ще 5 хвилин.
Влити вершки, додати сіль, перець та чебрець і готувати 5 хвилин, поки соус трохи загусне.
Сервірування:
Викласти курку на тарілку та полити вершковим соусом.
Прикрасити гілочкою чебрецю або мікрозеленню.
Подавати з ніжним пюре або запеченими овочами.
Десерт: Шоколадний фондан з малиновим соусом
Інгредієнти (на 2 порції):
Темний шоколад – 50 г
Вершкове масло – 50 г
Цукор – 30 г
Яйце – 1 шт.
Борошно – 20 г
Малина – 50 г
Цукор для соусу – 1 ст. л.
Приготування:
Розтопити шоколад з маслом на водяній бані.
Збити яйце з цукром, додати розтоплений шоколад і борошно.
Вилити суміш у формочки та випікати 8–10 хвилин при 200°C.
Для соусу: проварити малину з цукром 5 хвилин і збити блендером до однорідності.
Сервірування:
Викласти фондан на тарілку та полити малиновим соусом.
Додати листочок м’яти або трохи тертого шоколаду для прикраси.
Сервірування столу
Використовуйте серветки червоного, білого або пастельного кольору.
Свіжі квіти у маленьких вазах створять ніжну атмосферу.
Розставте свічки для романтичного освітлення.
Прозорі келихи для вина або шампанського додадуть легкості.
Подавайте порції на окремих тарілках для елегантності.
Це меню поєднує легку закуску, ситну основну страву та романтичний десерт. Воно створить святковий настрій і дозволить насолодитися вечором удвох.