Плов з булгуру – це ідеальна альтернатива класичному рисовому плову для тих, хто прагне легшої та більш корисної версії страви. Булгур багатий клітковиною, мінералами та вітамінами, тому такий плов не лише смачний, а й корисний. У цьому рецепті ми детально розповімо, як приготувати плов з булгуру покроково, щоб він вийшов розсипчастим і ароматним.
Інгредієнти:
Булгур – 200 г
Куряче філе або яловичина – 300 г
Морква – 2 шт.
Цибуля – 1 шт.
Часник – 2 зубчики
Рослинна олія – 3 ст. л.
Сіль, перець, спеції для плову – за смаком
Вода – 400 мл
Покрокове приготування плову з булгуру:
Крок 1: Підготовка інгредієнтів
Очистіть та наріжте моркву соломкою, а цибулю – півкільцями. М’ясо наріжте невеликими кубиками.
Крок 2: Обсмажування
На сковороді розігрійте рослинну олію, обсмажте цибулю до прозорості, додайте моркву та м’ясо. Обсмажуйте до золотистої скоринки.
Крок 3: Додавання спецій та булгуру
Посоліть, поперчіть та додайте спеції для плову. Потім всипте булгур і акуратно перемішайте, щоб зерна покрилися маслом і ароматами.
Крок 4: Варіння
Залийте булгур водою, накрийте кришкою та готуйте на середньому вогні 15–20 хвилин. Не перемішуйте занадто часто, щоб плов залишався розсипчастим.
Крок 5: Додавання часнику і настоювання
За 5 хвилин до кінця варіння додайте цілі зубчики часнику. Після вимкнення вогню залиште плов під кришкою ще на 10 хвилин для насичення ароматом.
Поради для ідеального плову з булгуру:
Використовуйте дрібний булгур для швидкого приготування.
Не перемішуйте булгур під час варіння, щоб він не перетворився на кашу.
М’ясо можна замінити на курку або залишити вегетаріанську версію з додаванням горіхів.
Плов з булгуру покроково – це простий і смачний варіант домашньої вечері, який поєднує користь і насичений смак. Цей рецепт легко адаптувати під власні вподобання та швидко приготувати навіть у будні дні.