Плов – це не просто страва, а справжня гастрономічна традиція, яка об’єднує сім’ї та дарує незабутній аромат на кухні. Якщо ви шукаєте традиційний рецепт плову, який легко приготувати вдома, цей покроковий гід допоможе вам отримати ідеальний результат.
Інгредієнти для класичного плову
500 г рису (бажано довгозернистого)
400 г м’яса (свинина, яловичина або баранина)
2–3 середні моркви
2 цибулини
100 мл олії (соняшникової або оливкової)
3–4 зубчики часнику
Сіль, перець, зіра та барбарис за смаком
600 мл води
Покроковий рецепт плову
Крок 1: Підготовка продуктів
Ретельно промийте рис у холодній воді кілька разів, щоб видалити надлишок крохмалю. Наріжте м’ясо кубиками, а моркву – соломкою. Цибулю подрібніть кільцями.
Крок 2: Обсмажування м’яса та овочів
Розігрійте олію у глибокій сковороді або казані. Спочатку обсмажте м’ясо до золотистої скоринки. Додайте цибулю та моркву, тушкуйте до м’якості овочів.
Крок 3: Додавання спецій
Додайте сіль, перець, зіру та барбарис. Використання традиційних спецій робить плов ароматним і насиченим.
Крок 4: Варіння рису
Розкладіть промитий рис зверху м’яса з овочами, не перемішуючи. Додайте воду, накрийте кришкою та варіть на середньому вогні до повного випаровування рідини.
Крок 5: Фінальний штрих
Вставте зубчики часнику у рис, накрийте кришкою і залиште плов настоюватися 10–15 хвилин. Потім обережно перемішайте перед подачею.
Поради для ідеального плову
Використовуйте якісний довгозернистий рис – він не злипається.
Обов’язково давайте плову настоятися, це робить зерна м’якими та ароматними.
Не економте на спеціях – вони створюють характерний смак традиційного плову.
Приготувавши цей традиційний покроковий рецепт плову, ви отримаєте ароматну, соковиту та насичену страву, яка сподобається всій родині. Такий плов стане справжньою окрасою святкового столу або щоденного обіду.