Чечевиця – це не лише джерело білка та клітковини, а й універсальний інгредієнт для щоденного меню. Якщо ви шукаєте ідеї, що приготувати з чечевиці, ми підготували п’ять простих і смачних рецептів, які стануть справжньою знахідкою для вашої кухні.
1. Суп-пюре з червоної чечевиці
Суп-пюре з чечевиці – це класика, яка подобається і дорослим, і дітям. Для приготування знадобляться червона чечевиця, морква, цибуля, часник та ароматні спеції. Суп виходить ніжним, ситним і швидким у приготуванні. Подавайте його з тостами або свіжим хлібом, і ви отримаєте повноцінний обід.
2. Чечевиця з овочами на сковороді
Для цього рецепту підійде будь-яка варена або консервована чечевиця. Обсмажте її з цибулею, болгарським перцем, морквою та кабачками. Додайте трохи соєвого соусу або томатної пасти для насиченого смаку. Це ідеальний варіант швидкої вечері або гарніру до м’яса та риби.
3. Салат з зеленої чечевиці
Зелена чечевиця чудово підходить для легких салатів. Змішайте її з свіжими овочами, зеленню та оливковою олією. Додайте трохи лимонного соку та гірчиці – і ви отримаєте корисний салат, який можна брати на роботу або пікнік.
4. Чечевичні котлети
Хочете замінити м’ясо на щось легше? Приготуйте котлети з чечевиці. Зварену чечевицю подрібніть у пюре, додайте яйце, борошно та спеції. Обсмажте на сковороді до золотистої скоринки. Такі котлети виходять ніжними всередині та хрусткими зовні – ідеально для обіду або вечері.
5. Чечевиця з каррі
Індійський рецепт для любителів яскравих смаків. Обсмажте цибулю та часник, додайте каррі-пасту, кокосове молоко та варену чечевицю. Тушкуйте до готовності і подавайте з рисом або лавашем. Це швидкий та ароматний варіант для ситного вечора.