Картопля по-селянськи — це класична страва, яка давно завоювала серця шанувальників домашньої кухні. Вона поєднує у собі простоту приготування та насичений смак, що робить її ідеальним варіантом для сімейної вечері або швидкого перекусу.
Інгредієнти:
Картопля – 1 кг
Оливкова або соняшникова олія – 3–4 ст. л.
Сіль – за смаком
Чорний мелений перець – за смаком
Часник – 2–3 зубчики (за бажанням)
Розмарин або сушений кріп – 1 ч. л.
Паприка (солодка або копчена) – 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування:
Підготовка картоплі:
Картоплю ретельно промити та очистити від шкірки (можна залишити шкірку для більш натурального смаку). Нарізати на часточки або брусочки товщиною близько 2–3 см.Замочування (опційно):
Щоб картопля стала хрусткою, можна замочити нарізані шматочки у холодній воді на 15–20 хвилин, потім добре просушити рушником.Приправлення:
Викласти картоплю в миску, додати олію, сіль, перець, паприку, подрібнений часник та розмарин. Добре перемішати, щоб спеції рівномірно покрили кожен шматочок.Запікання:
Розігріти духовку до 200–220°C. Викласти картоплю на деко, застелене пергаментним папером, в один шар, щоб шматочки не накладалися один на одного.Випікання:
Запікати 30–40 хвилин, періодично перевертаючи картоплю, щоб вона підрум’янилася з усіх боків.Подача:
Готову картоплю по-селянськи подавати гарячою, посипавши свіжою зеленню або додатковою порцією спецій за смаком.
Цей рецепт забезпечує хрустку скоринку зовні та ніжну, соковиту картоплю всередині. Ідеально підходить як для повсякденного обіду, так і для святкового столу.