Справжня італійська піца починається з правильно приготовленого тіста. Якщо ви хочете навчитися робити смачну, повітряну і хрустку основу вдома, наш покроковий рецепт тіста для піци допоможе досягти ідеального результату.
Інгредієнти для тіста на піцу:
500 г пшеничного борошна
300 мл теплої води
7 г сухих дріжджів
1 ч. л. цукру
2 ст. л. оливкової олії
1 ч. л. солі
Покроковий рецепт тіста для піци:
Крок 1: Підготовка дріжджів
У невеликій мисці розчиніть дріжджі та цукор у теплій воді. Залиште на 10 хвилин, поки суміш не почне пінитися. Це ознака того, що дріжджі активні.
Крок 2: Заміс тіста
Велику миску присипте борошном, додайте сіль, оливкову олію та активовані дріжджі. Замісіть тісто руками або за допомогою міксера з насадкою для тіста до однорідної консистенції.
Крок 3: Відпочинок тіста
Сформоване тісто накрийте рушником або харчовою плівкою та залиште у теплому місці на 1–1,5 години. За цей час воно має збільшитися вдвічі.
Крок 4: Формування основи
Після підйому тіста обімніть його та розкачайте на присипаній борошном поверхні до бажаної товщини. Тепер можна формувати круглу або прямокутну основу для піци.
Крок 5: Випікання
Розігрійте духовку до 220°C. Викладіть тісто на деко або камінь для піци, додайте соус, сир та улюблені інгредієнти. Випікайте 12–15 хвилин до золотистої скоринки.
Поради для ідеальної піци:
Використовуйте сильне борошно з високим вмістом білка для кращої еластичності тіста.
Не поспішайте з випіканням — тісто має добре піднятися.
Для хрусткої скоринки збризкайте тісто водою перед випіканням.
Тепер ви знаєте, як зробити тісто для піци вдома, яке не поступається ресторанному. Цей простий і покроковий рецепт допоможе насолоджуватися смачною домашньою піцою будь-якого дня.