Меренговий рулет з мандаринами – це ніжний і ароматний десерт, який стане прикрасою будь-якого святкового столу. Солодка хрустка меренга поєднується з легкою кислинкою мандаринів, створюючи ідеальний баланс смаку. У цьому матеріалі ми підготували покроковий рецепт меренгового рулету з мандаринами, який легко приготувати вдома.
Інгредієнти для меренгового рулету:
4 яєчні білки
200 г цукру
1 ч. л. кукурудзяного крохмалю
1 ч. л. ванільного цукру
300 мл жирних вершків
2 ст. л. цукрової пудри
3–4 свіжі мандарини
Покрокове приготування меренгового рулету з мандаринами
Крок 1. Підготовка білків
Яєчні білки охолодіть і збийте до піків. Поступово додайте цукор та ванільний цукор, продовжуючи збивати. В кінці всипте кукурудзяний крохмаль для стабільності меренги.
Крок 2. Випікання меренги
Викладіть меренгову масу на деко, застелене пергаментом, у формі прямокутника. Випікайте в розігрітій до 120°C духовці 50–60 хвилин. Після випікання дайте мерензі охолонути.
Крок 3. Підготовка крему
Вершки охолоджені збийте з цукровою пудрою до густої консистенції. Це створить ніжний і повітряний крем для рулету.
Крок 4. Нарізка мандаринів
Мандарини очистіть від шкірки та наріжте на невеликі часточки, видаляючи кісточки. Вони додадуть свіжості та яскравого цитрусового аромату.
Крок 5. Формування рулету
Охолоджену меренгу рівномірно намажте збитими вершками, викладіть мандаринові часточки. Обережно згорніть рулет у щільний рулон, загорніть у харчову плівку і залиште в холодильнику на 1–2 години.
Крок 6. Подача десерту
Перед подачею посипте рулет цукровою пудрою або прикрасьте додатковими часточками мандаринів. Меренговий рулет з мандаринами готовий!
Цей покроковий рецепт меренгового рулету з мандаринами стане улюбленим десертом у вашій родині. Смак свіжих цитрусів у поєднанні з хрусткою меренгою робить його не тільки смачним, але й ефектним для святкового столу.