Якщо ви шукаєте легкий та повітряний десерт, який одночасно виглядає ефектно і легко готується, японський чизкейк з печива та грецького йогурту стане ідеальним вибором. Цей рецепт поєднує класичну ніжність японського чизкейка з користю йогурту, а покрокове укладання шарів робить десерт не тільки смачним, а й візуально привабливим.
Інгредієнти:
Печиво (вафлі або пісочне) – 150 г
Грецький йогурт – 400 г
Сир кремовий (типу Philadelphia) – 200 г
Цукор – 80 г
Желатин – 10 г
Лимонний сік – 1 ч. л.
Ванільний цукор – 1 ч. л.
Приготування:
Підготовка основи: Печиво подрібнити в крихту і викласти щільним шаром на дно форми. Для більшої стійкості можна змішати крихти з невеликою кількістю розтопленого масла.
Перший шар: Змішайте грецький йогурт із половиною цукру та ванільним цукром. Додайте желатин, розчинений у невеликій кількості теплої води. Рівномірно розподіліть суміш поверх печива.
Другий шар: Збийте крем-сир із рештою цукру та лимонним соком. Обережно викладіть поверх йогуртового шару.
Випікання або охолодження: Для класичного японського ефекту можна запікати чизкейк на водяній бані при 160°C близько 25 хвилин або залишити охолоджуватися в холодильнику на 3–4 години для холодного десерту.
Декорування: Перед подачею прикрасити ягодами, тертим шоколадом або додатковим шаром грецького йогурту.
Поради для ідеального японського чизкейка:
Використовуйте тільки свіжий грецький йогурт без добавок – це забезпечить ніжну текстуру.
Шари викладайте акуратно, щоб десерт виглядав презентабельно.
Для більшого аромату можна додати трохи лимонної цедри в йогуртовий шар.