Якщо ви любите ніжні десерти, але не хочете витрачати години на випікання, чізкейк без випічки стане ідеальним варіантом. Цей десерт готується швидко, легко та з доступних продуктів. У нашому покроковому рецепті ми детально покажемо, як зробити смачний та кремовий чізкейк без випічки вдома.
Інгредієнти для чізкейку без випічки:
Пісочне печиво – 200 г
Вершкове масло – 100 г
Сир маскарпоне або крем-сир – 400 г
Цукрова пудра – 100 г
Ванільний цукор – 1 ч.л.
Желатин – 10 г
Вода – 50 мл
Вершки 33–35% – 200 мл
Ягідне пюре або свіжі ягоди для прикраси
Покроковий рецепт чізкейку без випічки
Крок 1: Приготування основи
Пісочне печиво подрібніть у крихту за допомогою блендера або скалки. Розтоплене вершкове масло змішайте з крихтами печива до однорідної маси. Викладіть суміш у форму для десерту, утрамбуйте і поставте в холодильник на 15–20 хвилин.
Крок 2: Приготування крему
Желатин залийте холодною водою та залиште на 5 хвилин для набухання. Потім підігрійте на водяній бані до повного розчинення. У мисці змішайте сир маскарпоне з цукровою пудрою та ванільним цукром. Додайте вершки та збийте міксером до густої кремоподібної консистенції.
Крок 3: З’єднання інгредієнтів
У крем поступово введіть розчинений желатин, акуратно перемішуючи лопаткою. Потім викладіть крем на охолоджену основу з печива. Розрівняйте поверхню.
Крок 4: Охолодження та подача
Поставте чізкейк без випічки в холодильник на 4–5 годин або на ніч, щоб крем добре застиг. Перед подачею прикрасьте свіжими ягодами або ягідним пюре.
Поради для ідеального чізкейку без випічки
Для більш насиченого смаку можна додати трохи лимонного соку або цедри у крем.
Використовуйте високоякісний сир маскарпоне або крем-сир для ніжної текстури.
Якщо ви хочете швидкий десерт, замініть желатин на агар-агар, дотримуючись пропорцій на упаковці.
Цей чізкейк без випічки ідеально підходить для сімейного чаювання або святкових зустрічей. Легкий, повітряний, він обов’язково сподобається всім вашим гостям.