До Дня святого Валентина багато хто шукає особливі та оригінальні подарунки для своїх коханих. Одним із найсолодших та найромантичніших варіантів стали домашні цукерки у вигляді сердечок. Вони виглядають ефектно, їх легко приготувати власноруч і вони стануть чудовим доповненням до святкового столу або подарунка.
Інгредієнти:
Цукор – 200 г
Вода – 60 мл
Глюкозний сироп – 60 мл (можна замінити медом)
Лимонний сік – 1 ч. л.
Харчові барвники (червоний або рожевий)
Ароматизатор (ваніль, полуниця або малина)
Силіконова форма у вигляді сердечок або металеві формочки для льоду
Покрокове приготування:
Підготовка форми.
Злегка змастіть силіконову форму або металеву форму рослинною олією. Якщо використовуєте металеву форму, застеліть її пергаментом, щоб цукерки легко відділялися.Варіння цукру.
У каструлі змішайте цукор, воду, глюкозний сироп і лимонний сік. Нагрівайте на середньому вогні, постійно помішуючи, доки цукор повністю не розчиниться. Потім доведіть суміш до кипіння і варіть до температури 150°C (тверда стадія сиропу).Додавання барвника та ароматизатора.
Зніміть каструлю з вогню. Додайте харчовий барвник та ароматизатор за смаком. Швидко перемішайте, щоб колір і аромат рівномірно розподілилися.Розливання у форми.
Обережно вилийте гарячий сироп у підготовлені формочки у вигляді сердечок. Дайте цукеркам охолонути при кімнатній температурі 20–30 хвилин, доки вони повністю не загартуються.Виймання та зберігання.
Обережно вийміть готові цукерки з форм. За бажанням можна обсипати їх цукровою пудрою, щоб вони не злипалися. Зберігати у герметичному контейнері в сухому місці.
Ці домашні сердечки не лише смачні та ароматні, а й стануть стильним та персоналізованим подарунком для коханих у День закоханих. Вони дозволяють експериментувати з кольорами та ароматами, а процес приготування може стати приємним святковим ритуалом для пари.