Сирники з родзинками – класична страва української кухні, яка завжди користується популярністю на сніданок або як солодкий перекус. Вони виходять ніжними, ароматними та ідеально поєднуються з медом, сметаною або варенням. У цій статті ми пропонуємо детальний покроковий рецепт сирників з родзинками, щоб навіть новачок зміг приготувати цю страву без проблем.
Інгредієнти для сирників з родзинками
Творог – 500 г (бажано 9% жирності)
Яйце – 1 шт.
Цукор – 2–3 ст. л.
Борошно – 3–4 ст. л. + для обкачування
Родзинки – 50 г
Сіль – щіпка
Ванільний цукор – 1 ч. л.
Рослинна олія – для смаження
Покроковий рецепт сирників з родзинками
Крок 1. Підготовка родзинок
Замочіть родзинки у теплій воді на 10 хвилин, потім обсушіть. Це зробить їх м’якими і запобіжить підгорянню під час смаження.
Крок 2. Приготування тіста
У мисці розімніть сир виделкою до однорідної консистенції. Додайте яйце, цукор, ванільний цукор та щіпку солі. Потім поступово всипайте борошно, замішуючи м’яке, не липке тісто. Додайте родзинки та акуратно перемішайте.
Крок 3. Формування сирників
Сформуйте невеликі котлетки завтовшки близько 1,5 см і обваляйте їх у борошні. Це допоможе сирникам зберегти форму під час смаження.
Крок 4. Смаження
Розігрійте сковороду з невеликою кількістю рослинної олії на середньому вогні. Викладіть сирники і смажте по 2–3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Крок 5. Подача до столу
Готові сирники з родзинками викладіть на тарілку, злегка остудіть і подавайте зі сметаною, медом або улюбленим джемом.
Поради для ідеальних сирників
Використовуйте свіжий домашній сир або високоякісний магазинний творог без зайвої рідини.
Не додавайте занадто багато борошна – сирники повинні залишатися ніжними всередині.
Родзинки можна замінити курагою або іншими сухофруктами за смаком.
Цей простий покроковий рецепт сирників з родзинками допоможе кожному приготувати смачну та ароматну страву для сімейного сніданку або святкового столу. Сирники залишаються ніжними, не розпадаються під час смаження і зберігають природний смак творогу.