Макова начинка – класика випічки, яка завжди користується популярністю. Додавання апельсинової цедри робить смак більш насиченим і ароматним, а приготувати її в домашніх умовах зовсім нескладно. Нижче – детальний покроковий рецепт макової начинки з апельсиновою цедрою для будь-яких солодощів.
Список інгредієнтів:
Мак – 150 г
Цукор – 100 г
Апельсинова цедра – 1 ч. л. (терта)
Молоко – 150 мл
Мед – 1 ст. л.
Вершкове масло – 20 г
Ванільний цукор – 1 ч. л.
Покроковий рецепт:
Крок 1. Підготовка маку
Мак ретельно промийте, залийте окропом і залиште на 10 хвилин. Потім злийте воду та добре просушіть.
Крок 2. Перемелювання маку
Просушений мак подрібніть у кавомолці або блендері до дрібної консистенції. Це забезпечить ніжну текстуру начинки.
Крок 3. Варіння з молоком
У невеликій каструлі змішайте мак із молоком і цукром. Доведіть до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб суміш не пригоріла.
Крок 4. Додавання апельсинової цедри та меду
Коли маса загусне, додайте терту апельсинову цедру, мед та ванільний цукор. Добре перемішайте до однорідної консистенції.
Крок 5. Завершення приготування
Зніміть каструлю з вогню та додайте вершкове масло. Перемішайте до повного розчинення масла. Начинка готова до використання в рулетах, пирогах або булочках.
Поради для ідеальної макової начинки:
Для більш насиченого смаку можна додати трохи лимонної цедри.
Зберігати начинку рекомендується у холодильнику в герметичній банці до 5 днів.
Якщо начинка вийшла занадто густа, можна додати трохи молока при повторному підігріванні.
Приготування макової начинки з цедрою апельсина вдома – швидкий і простий спосіб зробити випічку ще більш ароматною та смачною. Дотримуючись цього покрокового рецепта, ви отримаєте ніжну, солодку і ароматну начинку, яка точно сподобається вашій родині та друзям.