Сучасна кухня часто шукає цікаві та натуральні альтернативи магазинним соусам. Одним із таких варіантів є домашній кетчуп з яблуками – ароматний, трохи солодкий та ідеально підходить до м’яса, овочів і закусок. У цьому матеріалі ми підготували детальний покроковий рецепт кетчупу з яблуками, який легко повторити навіть новачкам.
Інгредієнти для кетчупу з яблуками:
Яблука – 500 г (краще брати солодкі та соковиті сорти)
Помідори – 700 г
Цибуля – 1 середня головка
Часник – 2 зубчики
Цукор – 2–3 столові ложки
Оцет яблучний – 2 столові ложки
Сіль – за смаком
Олія – 1 столова ложка
Кориця та перець чорний мелений – за бажанням
Покроковий рецепт кетчупу з яблуками
Крок 1. Підготовка інгредієнтів
Яблука очистіть від шкірки та серцевини, наріжте невеликими кубиками. Помідори обдайте окропом, зніміть шкірку та наріжте. Цибулю дрібно поріжте, а часник розчавіть.
Крок 2. Обсмажування овочів
У глибокій каструлі розігрійте олію. Додайте цибулю та часник, обсмажуйте до золотистого кольору. Далі додайте яблука та помідори, перемішайте.
Крок 3. Варіння кетчупу
Додайте цукор, сіль, оцет і спеції. Варіть на повільному вогні 20–25 хвилин, поки яблука та помідори не стануть м’якими, а маса – однорідною.
Крок 4. Подрібнення маси
За допомогою блендера перетворіть овочі та фрукти в однорідний соус. За бажанням протріть через сито для більш ніжної текстури.
Крок 5. Остудження та зберігання
Перелийте кетчуп у чисті стерилізовані банки. Зберігайте в холодильнику до 2 тижнів або у морозильній камері до кількох місяців.
Домашній кетчуп з яблуками виходить насиченим, ароматним і без консервантів. Використовуйте його для приготування бургерів, гриля або просто як соус до овочів. Цей покроковий рецепт кетчупу з яблуками стане вашим улюбленим у сезоні свіжих фруктів.