Різдво — час тепла, сімейних зустрічей та традиційних страв. Щоб ваш святковий стіл 25 грудня був повний смаку та атмосфери свята, ми підготували добірку 12 страв на Різдво з детальним покроковим приготуванням і списком інгредієнтів. Ці рецепти підійдуть як для досвідчених кулінарів, так і для новачків, які прагнуть вразити родину.
1. Кутя
Інгредієнти: пшениця – 200 г, мед – 3 ст.л., мак – 2 ст.л., горіхи – 50 г, родзинки – 50 г.
Приготування:
Замочити пшеницю на 2 години, відварити до м’якості.
Залити мак окропом, подрібнити.
Змішати пшеницю, мед, мак, горіхи та родзинки.
Подавати охолодженою.
2. Вареники з капустою
Інгредієнти: борошно – 500 г, яйце – 1 шт., вода – 200 мл, капуста – 300 г, цибуля – 1 шт., олія – 2 ст.л., сіль.
Приготування:
Замісити тісто, залишити на 20 хвилин.
Обсмажити цибулю та тушкувати капусту, охолодити.
Розкачати тісто, викласти начинку, сформувати вареники.
Відварити 5–7 хвилин, подавати гарячими.
3. Голубці з рисом та грибами
Інгредієнти: капустяні листя – 8 шт., рис – 100 г, гриби – 150 г, цибуля – 1 шт., морква – 1 шт., сіль, перець.
Приготування:
Відварити рис, обсмажити гриби з цибулею та морквою.
Змішати рис та начинку.
Загорнути у капустяні листя, тушкувати 25–30 хвилин.
4. Запечена риба
Інгредієнти: риба – 1 кг, лимон – 1 шт., олія – 2 ст.л., сіль, спеції.
Приготування:
Очистити рибу, натерти спеціями.
Покласти всередину лимонні часточки.
Запікати при 180°C 25–30 хвилин.
5. Салат "Оселедець під шубою"
Інгредієнти: оселедець – 200 г, буряк – 1 шт., морква – 1 шт., картопля – 2 шт., яйця – 2 шт., майонез – 3 ст.л.
Приготування:
Відварити овочі та яйця, натерти на тертці.
Нарізати оселедець, викладати шарами: картопля, оселедець, морква, буряк, яйця.
Кожен шар змастити майонезом.
6. Пампушки з часником
Інгредієнти: борошно – 400 г, дріжджі – 7 г, вода – 200 мл, часник – 3 зуб., олія – 2 ст.л., сіль.
Приготування:
Замісити тісто, залишити на 1 годину для підйому.
Сформувати пампушки, спекти при 180°C 15–20 хвилин.
Полити соусом із подрібненого часнику та олії.
7. Борщ святковий
Інгредієнти: буряк – 2 шт., капуста – 200 г, картопля – 2 шт., морква – 1 шт., цибуля – 1 шт., томатна паста – 2 ст.л., сіль, перець.
Приготування:
Приготувати овочевий бульйон.
Додати картоплю, буряк, моркву та цибулю, варити 15 хвилин.
Додати капусту та томатну пасту, варити ще 10 хвилин.
Подавати зі сметаною.
8. Печені яблука з горіхами
Інгредієнти: яблука – 4 шт., мед – 2 ст.л., горіхи – 50 г, кориця – 1 ч.л.
Приготування:
Вирізати серцевину яблук.
Змішати мед, горіхи та корицю, начинити яблука.
Запікати 20 хвилин при 180°C.
9. Галушки
Інгредієнти: борошно – 300 г, яйце – 1 шт., вода – 100 мл, сіль.
Приготування:
Замісити тісто.
Сформувати галушки, відварити 3–5 хвилин.
Подавати з маслом або сметаною.
10. Салат з буряком і горіхами
Інгредієнти: буряк – 2 шт., волоські горіхи – 50 г, часник – 2 зуб., майонез – 2 ст.л.
Приготування:
Відварити буряк, натерти на тертці.
Подрібнити горіхи та часник, змішати з буряком та майонезом.
11. Узвар
Інгредієнти: сушені фрукти – 200 г, вода – 1 л, мед – 2 ст.л.
Приготування:
Залити сушені фрукти водою, довести до кипіння.
Варити 10 хвилин, охолодити, додати мед.
12. Різдвяний пиріг
Інгредієнти: борошно – 300 г, яйця – 2 шт., цукор – 100 г, масло – 100 г, родзинки – 50 г, горіхи – 50 г.
Приготування:
Замісити тісто з борошна, яєць, цукру та масла.
Додати родзинки та горіхи.
Викласти у форму, випікати 35–40 хвилин при 180°C.
Ці 12 страв на Різдво створять неповторну атмосферу свята, допоможуть прикрасити ваш святковий стіл та порадувати сім’ю смачними традиційними стравами. Кожен рецепт включає всі необхідні інгредієнти та прості покрокові інструкції для легкого приготування вдома.