З настанням холодів багато господинь починають шукати способи приготувати власний кетчуп на зиму. Домашній соус не лише корисніший за магазинний, але й дає можливість регулювати смак відповідно до власних вподобань, роблячи його унікальним для кожної родини. Про це повідомляє Лінія.Інфо.
Інгредієнти для приготування домашнього кетчупу:
Приготуйте натуральний кетчуп власноруч за простим рецептом. Покрокова інструкція, поради та секрети ідеального смаку зроблять ваш соус ароматним і корисним на весь сезон.
2 кг стиглих помідорів
2 середні моркви
1 цибулина
2–3 зубчики часнику
100 г цукру
1 столова ложка солі
50 мл 9% оцту
1 чайна ложка меленого чорного перцю
За бажанням: спеції на ваш смак (паприка, базилік, гвоздика)
Покрокова інструкція:
Помідори ретельно промити, нарізати шматочками та тушкувати на середньому вогні 20–25 хвилин до м’якості.
Моркву і цибулю натерти на тертці, часник подрібнити та додати до помідорів. Варити ще 10 хвилин.
Зняти суміш з вогню та збити блендером до однорідної маси.
Додати цукор, сіль, перець і оцет, ретельно перемішати.
Поставити на повільний вогонь і варити 15–20 хвилин, постійно помішуючи, щоб соус не пригорів.
Гарячий кетчуп розлити у стерилізовані банки, щільно закрити кришками і після охолодження зберігати в темному, прохолодному місці.
Поради для ідеального смаку:
Використовуйте різні сорти помідорів для насиченого аромату та кольору.
Регулюйте солодкість та гостроту відповідно до смакових вподобань.
Додавання часнику та пряних трав зробить кетчуп більш ароматним і насиченим.
Приготування домашнього кетчупу — це не лише простий і доступний спосіб забезпечити родину натуральним соусом, а й економічний варіант на цілу зиму. Спробуйте цей рецепт, і ви переконаєтеся, що домашній кетчуп може бути набагато смачнішим за магазинний!