Збереження сезонних фруктів на зиму – завжди актуальна тема для господинь. Один із найсмачніших і водночас простих способів – фрукти в желе на зиму. Цей рецепт не лише дозволяє насолоджуватися літнім смаком фруктів у холодну пору року, а й стане чудовим доповненням до святкового столу.
Інгредієнти для фруктового желе на зиму
Щоб приготувати ароматне та красиве желе, вам знадобляться:
500 г свіжих фруктів (яблука, груші, ягоди, сливи)
1 літр води
400 г цукру
20 г желатину або агар-агару
Лимонна кислота або сік половини лимона
Покроковий рецепт фруктів у желе
Підготовка фруктів. Вимийте та наріжте фрукти на шматочки середнього розміру. Великі плоди, як яблука чи груші, краще нарізати кубиками.
Приготування сиропу. У каструлі закип’ятіть воду, додайте цукор і лимонний сік. Дайте сиропу трохи охолонути.
Розчинення желатину. Желатин замочіть у холодній воді на 10 хвилин, потім розтопіть на водяній бані і обережно змішайте з цукровим сиропом.
Формування банок. Викладіть фрукти в стерилізовані банки і залийте готовим желе. Банки закрийте стерильними кришками.
Стерилізація та зберігання. Банки поставте в каструлю з теплою водою і стерилізуйте 15–20 хвилин. Після цього остудіть і зберігайте у темному, прохолодному місці.
Поради для ідеального желе
Для насиченішого смаку використовуйте суміш різних фруктів.
Якщо хочете яскраве і прозоре желе, оберіть плоди без великої кількості м’якоті.
Стерилізація банок – обов’язкова умова, щоб фрукти в желе на зиму не псувалися.
Цей простий рецепт дозволяє насолоджуватися літніми фруктами цілий рік. Спробуйте приготувати фрукти в желе на зиму, і ви переконаєтеся, що навіть найпростіші рецепти можуть бути смачними, красивими та корисними.