Осінь – час ароматних фруктів і теплих смаколиків, серед яких особливе місце займає сливовий пиріг з пісочного тіста. Цей десерт поєднує ніжну, розсипчасту основу та соковиту начинку зі свіжих або заморожених слив, створюючи неповторний смак, який обожнюють у будь-якому віці.
Інгредієнти для сливового пирога з пісочного тіста:
Для тіста:
Борошно – 250 г
Масло вершкове – 150 г
Цукор – 80 г
Яйце – 1 шт.
Щіпка солі
Для начинки:
Сливи – 500 г
Цукор – 100 г (можна регулювати за смаком)
Крохмаль картопляний або кукурудзяний – 1 ст. л.
Ванільний цукор – 1 ч. л.
Кориця – за бажанням
Для посипки:
Борошно – 2 ст. л.
Цукор – 2 ст. л.
Масло – 20 г
Покрокове приготування сливового пирога з пісочного тіста:
Приготуйте тісто. У мисці змішайте просіяне борошно, цукор та сіль. Додайте нарізане кубиками холодне масло і швидко перетріть руками до крихтоподібної консистенції. Додайте яйце і замісіть м’яке тісто. Загорніть його в плівку і охолодіть у холодильнику 30 хвилин.
Підготуйте сливи. Вимийте сливи, видаліть кісточки та наріжте на половинки або четвертинки. Посипте їх цукром, ванільним цукром та крохмалем, щоб начинка не дала надто багато соку.
Формування пирога. Розкачайте тісто і викладіть у форму для випікання, сформувавши бортики. Викладіть сливи рівним шаром.
Приготуйте посипку. Змішайте борошно, цукор та масло до стану крихти. Посипте нею сливи зверху.
Випікання. Розігрійте духовку до 180°C і випікайте пиріг 35–40 хвилин, доки верх стане золотистим, а тісто – хрустким.
Подача. Дайте пирогу трохи охолонути, потім наріжте на порційні шматочки. Подавайте теплим або кімнатної температури, доповнивши чаєм, кавою або легким кремом.
Цей сливовий пиріг з пісочного тіста – ідеальний варіант домашньої випічки, який порадує родину та гостей своєю ароматною начинкою та ніжним тістом. Простий у приготуванні, він стане вашим улюбленим десертом на весь сезон.