Теплий салат з печінкою — ідеальний вибір для тих, хто цінує поєднання користі та смаку. Ця страва не тільки насичена білком, а й відмінно підходить для сімейної вечері або святкового столу. У нашому покроковому рецепті ви дізнаєтесь, як приготувати салат з печінкою так, щоб він був ніжним, ароматним і поживним.
Інгредієнти:
300 г курячої або яловичої печінки
2 середні картоплини
1 морква
1 цибулина
100 г свіжого салату (рукола, айсберг або листя салату на ваш смак)
2 ст. л. оливкової олії
1 ч. л. гірчиці
1 ст. л. бальзамічного оцту
Сіль та перець — за смаком
Покрокове приготування теплого салату з печінкою
Крок 1: Підготовка печінки
Печінку промийте, очистіть від плівок та наріжте невеликими кубиками. Обсмажте на розігрітій сковороді з 1 ст. л. оливкової олії до золотистої скоринки, приблизно 5–7 хвилин. Солити слід в кінці смаження, щоб печінка залишилась соковитою.
Крок 2: Овочі
Картоплю та моркву наріжте тонкими смужками або натріть на тертці. Цибулю наріжте півкільцями та обсмажте на сковороді до м’якості. Картоплю можна запекти в духовці до золотистої скоринки або обсмажити на сковороді.
Крок 3: Приготування заправки
У невеликій мисці змішайте оливкову олію, гірчицю та бальзамічний оцет. Додайте сіль і перець за смаком. Заправка для теплого салату з печінкою повинна бути легкою, щоб підкреслити смак основних інгредієнтів.
Крок 4: Збірка салату
На великій тарілці викладіть листя салату, зверху — овочі та обсмажену печінку. Полийте заправкою та акуратно перемішайте. Теплий салат з печінкою готовий до подачі.