Оселедець під шубою – класична страва української та російської кухні, яка не втрачає популярності на святкових столах. Правильне приготування забезпечує ніжний смак, гармонійне поєднання інгредієнтів і ефектну презентацію. У цьому матеріалі ми розповімо, як приготувати оселедець під шубою покроково, щоб страва вийшла смачною та апетитною.
Інгредієнти для оселедця під шубою:
Оселедець солоний – 2-3 шт.
Картопля – 3-4 шт.
Морква – 2 шт.
Буряк – 2 шт.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Яйця – 3-4 шт.
Майонез – 200 г
Сіль, перець – за смаком
Покроковий рецепт приготування оселедця під шубою:
Крок 1: Підготовка овочів і яєць
Картоплю, моркву та буряк ретельно помийте. Відваріть овочі до готовності у мундирі, щоб зберегти смак і поживні речовини. Яйця відваріть круто. Остудіть овочі та яйця, очистіть від шкірки та скорлупи.
Крок 2: Підготовка оселедця
Оселедець очистіть від шкіри та кісток, наріжте невеликими кубиками. Цибулю очистіть та дрібно наріжте. Щоб смак оселедця під шубою був м’якшим, цибулю можна замаринувати на 10-15 хвилин у невеликій кількості оцту та цукру.
Крок 3: Натерти овочі та яйця
Використовуйте середню тертку для картоплі, моркви та буряка. Яйця натріть окремо. Це забезпечить рівномірний шар і гарний зовнішній вигляд страви.
Крок 4: Викладання шарів
Оселедець під шубою традиційно викладається шарами:
Оселедець + цибуля
Картопляний шар
Морквяний шар
Яєчний шар
Буряковий шар
Кожен шар можна промазати невеликою кількістю майонезу. Верхній шар буряка оформіть майонезом за бажанням – у вигляді сітки або спіралі.
Крок 5: Настоювання
Поставте оселедець під шубою в холодильник на 2-3 години або на ніч. Це дозволяє шарам просочитися і страві стати більш ніжною та ароматною.
Поради для ідеальної страви:
Використовуйте свіжий оселедець середньої солоності.
Майонез краще брати домашній або з мінімальним вмістом консервантів.
Для додаткового смаку можна додати трохи лимонного соку або дрібку гірчиці в майонез.
Оселедець під шубою – це не тільки святкова страва, а й чудовий спосіб порадувати родину та гостей традиційним рецептом. Дотримуючись нашого покрокового рецепту, ви отримаєте ніжний, соковитий та яскраво оформлений оселедець під шубою, який стане зіркою будь-якого святкового столу.