Солянка з ковбасами — це одна з найпопулярніших перших страв у домашній кухні. Вона поєднує насичений м’ясний смак, легку кислинку від солоних огірків і яскравий аромат копченостей. Якщо ви шукаєте рецепт солянки з ковбасами, який завжди вдається, — ви потрапили за адресою.
Інгредієнти для солянки з ковбасами
Для приготування смачної солянки вам знадобляться прості продукти, які є майже на кожній кухні:
300 г копченої ковбаси (можна взяти мисливські ковбаски або сервелат)
200 г вареної ковбаси
1 середня цибулина
2–3 солоні огірки
2 ст. ложки томатної пасти
2–3 картоплини (за бажанням)
1,5 л бульйону або води
лимон, маслини, зелень — для подачі
сіль, перець, лавровий лист
Покроковий рецепт солянки з ковбасами
Підготовка інгредієнтів. Ковбаси наріжте тонкою соломкою або кубиками. Цибулю подрібніть, огірки натріть або поріжте невеликими шматочками.
Обсмаження. На сковороді розігрійте трохи олії, обсмажте цибулю до золотистості, потім додайте томатну пасту й перемішайте.
Додавання ковбас. Покладіть у каструлю обсмажені інгредієнти, ковбаси, солоні огірки, лавровий лист і залийте бульйоном.
Варіння. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть приблизно 20–25 хвилин.
Подача. Готову солянку подавайте гарячою, прикрасивши скибочкою лимона, маслинами та свіжою зеленню.
Корисні поради
Щоб солянка мала більш насичений смак, використовуйте кілька видів ковбас і трохи копченого м’яса.
Якщо любите густі супи — додайте більше картоплі або трохи вареного рису.
Солянка чудово смакує наступного дня — аромати стають ще більш виразними.
Підсумок
Солянка з ковбасами — це страва, яка поєднує простоту приготування та вишуканий смак. Вона чудово підходить як для сімейного обіду, так і для святкового столу. Зберігайте цей рецепт солянки з ковбасами у закладках — він стане вашим кулінарним фаворитом.