Суп з фрикадельками – класика домашньої кухні, яка поєднує насичений смак та легкість приготування. Цей рецепт підійде для сімейного обіду та швидко готується навіть на щодень.
Інгредієнти:
М’ясний фарш – 400 г (свинина, яловичина або курка)
Цибуля – 1 шт.
Морква – 1 шт.
Картопля – 3-4 шт.
Вермішель або рис – 50 г
Яйце – 1 шт.
Хлібні крихти – 2 ст. л.
Сіль, перець, лавровий лист – за смаком
Свіжа зелень (кріп, петрушка) – за смаком
Вода – 1,5–2 л
Покрокова інструкція:
Крок 1: Підготовка овочів
Очистіть цибулю, моркву та картоплю. Моркву натріть на тертці, цибулю наріжте дрібними кубиками, картоплю – кубиками середнього розміру.
Крок 2: Приготування фрикадельок
У мисці змішайте фарш з яйцем, хлібними крихтами, сіллю та перцем. Сформуйте невеликі кульки розміром приблизно з волоський горіх.
Крок 3: Варіння бульйону
У каструлі закип’ятіть воду. Додайте моркву та цибулю і варіть 5–7 хвилин. Потім додайте картоплю і продовжуйте варити ще 10 хвилин.
Крок 4: Додавання фрикадельок
Акуратно опустіть фрикадельки у киплячий бульйон. Варіть на слабкому вогні 15–20 хвилин, поки вони повністю не приготуються.
Крок 5: Додавання вермішелі та спецій
Додайте вермішель або рис, лавровий лист, сіль та перець за смаком. Варіть ще 5–7 хвилин до готовності крупи.
Крок 6: Завершення та подача
Зніміть суп з вогню, додайте свіжу зелень. Подавайте гарячим з хлібом або сухариками.
Суп з фрикадельками виходить ароматним, легким і ситним. Це ідеальний варіант для сімейного обіду або швидкого вечері, який сподобається і дорослим, і дітям.