Як приготувати шурпу: покроковий рецепт

Приготування смачної шурпи вдома: покроковий рецепт з м’ясом, овочами та ароматними спеціями для насиченого національного супу.

Ілюстративне фото / www.pexels.com
Ілюстративне фото / www.pexels.com

Шурпа – це ароматний національний суп, який популярний у країнах Середньої Азії. Якщо ви шукаєте, як приготувати шурпу вдома, цей покроковий рецепт допоможе отримати справжній смак традиційної кухні.

Інгредієнти для шурпи

Щоб приготувати шурпу, вам знадобляться такі продукти:

  • 500 г яловичини або баранини на кістці

  • 2 середні цибулини

  • 2 моркви

  • 2 картоплини

  • 1 болгарський перець

  • 2 помідори

  • 3 зубчики часнику

  • Сіль, чорний перець, лавровий лист за смаком

  • Зелень для подачі (кріп, петрушка)

Ці інгредієнти допоможуть вам створити ситну та насичену шурпу, яка буде ароматною і корисною.

Покроковий рецепт шурпи

  1. Підготовка м’яса. Наріжте м’ясо середніми шматками та обсмажте його на невеликій кількості олії до золотистої скоринки. Це додасть бульйону насичений аромат.

  2. Варіння бульйону. Перекладіть м’ясо в каструлю, залийте 2–2,5 л холодної води, додайте лавровий лист і сіль. Варіть на середньому вогні 1–1,5 години.

  3. Додавання овочів. Наріжте моркву, цибулю, картоплю та болгарський перець. Додайте їх у каструлю, коли м’ясо буде майже готове. Варіть до м’якості овочів.

  4. Фінальний штрих. Додайте нарізані помідори та часник. Дайте шурпі покипіти ще 5–7 хвилин. При подачі присипте свіжою зеленню.

Поради від шеф-кухаря

  • Для насиченого смаку шурпи використовуйте м’ясо на кістці.

  • Не варто переварювати овочі – вони повинні залишатися трохи хрусткими.

  • Сіль та спеції додавайте поступово, щоб зберегти натуральний смак бульйону.

Приготувати шурпу вдома зовсім не складно, а результат обов’язково порадує вашу родину та гостей. Цей суп стане справжньою прикрасою будь-якого обіду або вечері.