Капусняк – це справжня українська класика, яка завжди асоціюється з теплом домашнього затишку та насиченим смаком. Якщо ви шукаєте простий капусняк рецепт, який легко приготувати навіть новачку на кухні, ми підготували покрокову інструкцію, яка стане в пригоді.
Інгредієнти для капусняка:
Квашена капуста – 400 г
Свинина або яловичина з кісточкою – 300–400 г
Картопля – 3–4 середні бульби
Морква – 1 шт.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Перець, лавровий лист, сіль – за смаком
Рослинна олія – 2 ст. л.
Приготування капусняка:
Бульйон: М’ясо промити, залити холодною водою і варити на середньому вогні 40–50 хвилин до готовності.
Овочі: Цибулю та моркву нарізати дрібно та обсмажити на олії до золотистого кольору.
Капуста та картопля: Додати до бульйону картоплю, після закипання – квашену капусту і обсмажені овочі.
Приправи: Додати лавровий лист, перець, сіль. Варити ще 15–20 хвилин, поки всі інгредієнти не стануть м’якими.
Подача: Подавати капусняк гарячим, за бажанням прикрасивши свіжою зеленню.
Поради від шеф-кухаря:
Щоб капусняк був більш ароматним, можна додати трохи сушеного кропу або томатної пасти.
Використовуйте свіжу або квашену капусту за смаком – обидва варіанти відмінно підійдуть для традиційного супу.
Цей рецепт капусняка ідеально підходить для сімейного обіду або вечері. Він насичує, зігріває і одночасно зберігає всі корисні властивості овочів та м’яса. Спробуйте приготувати його сьогодні – і ваша родина точно оцінить цей смачний і простий український суп.