Кутя — традиційна українська страва, яка обов’язково присутня на Різдвяному столі. Вона символізує родинне тепло та духовність свята. Пропонуємо простий рецепт української куті з покроковим приготуванням, щоб вона вийшла смачною та ароматною.
Інгредієнти:
Пшениця — 1 склянка
Мед — 3–4 столові ложки
Мак — 2 столові ложки
Родзинки — 50 г
Горіхи (волоські або фундук) — 50 г
Вода — 2 склянки
Щіпка солі
За бажанням: цедра апельсина або сушена журавлина
Покрокове приготування:
Підготовка зерна: пшеницю ретельно промийте, залийте водою та варіть на повільному вогні приблизно 40–50 хвилин до м’якості. Потім воду злийте і дайте зерну трохи охолонути.
Мак: обдайте мак окропом і подрібніть у ступці або блендері, щоб він віддав свій аромат та смак.
Горіхи: подрібніть горіхи ножем або блендером, можна трохи підсмажити для насиченішого аромату.
Родзинки: промийте та замочіть на 10 хвилин у теплій воді, після чого обсушіть.
Змішування: у великій мисці змішайте варену пшеницю, мак, родзинки, горіхи та мед. За бажанням додайте цедру апельсина або сушену журавлину для більш яскравого смаку.
Настоювання: накрийте кутю кришкою або серветкою і дайте настоятися 1–2 години, щоб інгредієнти добре з’єдналися.
Подача: кутю подавайте холодною або злегка підігрітою, прикрасивши кількома горішками зверху.
Така класична українська кутя стане справжньою окрасою вашого святкового столу. Вона поєднує у собі традиції, користь та неповторний смак, який подобається всій родині.