Уха з червоної риби – це класика української та європейської кухні, яка підкорює не тільки смаком, а й користю. Приготування цієї страви не потребує надзвичайних кулінарних навичок, але дозволяє створити справжній гастрономічний шедевр для всієї родини.
Інгредієнти для ухи з червоної риби
Для приготування ароматної та наваристої ухи з червоної риби вам знадобляться:
500 г червоної риби (лосось, форель або сьомга);
2–3 картоплини;
1 морква;
1 цибулина;
2–3 лаврових листки;
кілька горошин чорного перцю;
сіль за смаком;
свіжий кріп та петрушка для подачі;
вода – близько 1,5 л.
Приготування ухи з червоної риби
Підготовка риби: Очистіть рибу, видаліть кістки та наріжте порційними шматочками. Для насиченого смаку можна залишити частину голови та кісток.
Варіння бульйону: У каструлі закип’ятіть воду, додайте лавровий лист, перець горошком та цибулю. Варіть на середньому вогні близько 15 хвилин.
Додавання овочів: Додайте нарізану картоплю та моркву, варіть до готовності овочів.
Основна частина: Додайте шматочки червоної риби та готуйте ще 5–7 хвилин, щоб риба залишилася соковитою і не розпалася.
Фінальні штрихи: Посоліть за смаком, додайте свіжу зелень і подавайте уху гарячою.
Поради для смачної ухи
Використовуйте свіжу червону рибу – це гарантує насичений смак та аромат.
Щоб уха була прозорою, не кип’ятіть бульйон інтенсивно, варіть на повільному вогні.
Додайте трохи лимонного соку для легкої кислинки та підкреслення смаку риби.
Приготована уха з червоної риби – це не тільки смачна, але й корисна страва, багата на омега-3 жирні кислоти та вітаміни. Вона ідеально підійде для сімейної вечері або святкового столу.
Спробуйте наш рецепт ухи з червоної риби і переконайтеся, що ця традиційна страва може стати справжньою окрасою вашого меню.