Бограч – це ароматний угорський суп, який давно завоював серця гурманів по всьому світу. Його особливість полягає у насиченому смаку, поєднанні м’яса, овочів і традиційних угорських спецій. Якщо ви хочете приготувати бограч вдома, дотримуйтесь нашого покрокового рецепту і насолоджуйтесь справжнім смаком угорської кухні.
Інгредієнти для бограчу
Яловичина або свинина – 500 г
Картопля – 4-5 середніх бульб
Морква – 2 шт.
Болгарський перець – 2 шт.
Цибуля – 1 велика
Часник – 3 зубчики
Томати – 2 шт. або 2 ст. л. томатної паст
Паприка солодка – 2 ст. л.
Лавровий лист – 2 шт.
Сіль та перець – за смаком
Рослинна олія – 2 ст. л.
Приготування бограчу крок за кроком
Підготовка м’яса: Наріжте м’ясо невеликими кубиками, обсмажте його на розігрітій олії до золотистої скоринки. Це допоможе зберегти соковитість м’яса і надати страві насичений аромат.
Овочі: Дрібно наріжте цибулю, моркву та перець. Додайте їх до м’яса і тушкуйте 5-7 хвилин.
Спеції: Додайте паприку, лавровий лист, часник та томати. Добре перемішайте, щоб спеції розкрили свій аромат.
Варіння: Залийте суміш водою (приблизно 1,5 л), доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть на слабкому вогні 40-50 хвилин.
Картопля: Наріжте картоплю кубиками і додайте у суп. Варіть ще 15-20 хвилин до готовності.
Фінальний штрих: Посоліть та поперчіть за смаком. При подачі можна додати свіжу зелень.
Поради для ідеального бограчу
Використовуйте свіжу паприку – це головний секрет насиченого кольору та смаку.
Для більш пікантного варіанту додайте трохи червоного перцю чилі.
Бограч смакує ще краще на другий день, коли всі інгредієнти добре настоялися.
Бограч – це не просто суп, а справжня кулінарна пригода. Готуючи його вдома, ви зможете відчути аромат угорських традицій та насолодитися гарячою і ситною стравою, яка зігріває навіть у найхолодніший день.
Секрети смачної угорської кухні та перевірені рецепти бограчу можна знайти на нашому сайті, де кожен крок описаний детально для початківців і досвідчених кулінарів.