Яловича печінка – це доступний і надзвичайно корисний продукт. Вона багата на залізо, вітаміни групи B та білок, що робить її ідеальною для приготування поживних страв. У цій статті ми підготували три прості та смачні рецепти яловичої печінки, які підійдуть як для сімейного обіду, так і для святкового столу.
1. Смажена яловича печінка з цибулею
Смажена яловича печінка з цибулею – класика, яка завжди користується популярністю.
Інгредієнти:
500 г яловичої печінки
2 великі цибулини
2 ст. л. рослинної олії
Сіль, перець – за смаком
Приготування:
Печінку ретельно промийте та наріжте на тонкі скибочки.
Обсмажте на середньому вогні до золотистої скоринки по 2–3 хвилини з кожного боку.
Додайте нарізану півкільцями цибулю та тушкуйте ще 5 хвилин до м’якості.
Посоліть та поперчіть за смаком.
Цей рецепт яловичої печінки ідеально поєднується з картопляним пюре або свіжим салатом.
2. Яловича печінка в сметанному соусі
Сметанний соус надає печінці ніжність і соковитість, роблячи її більш апетитною.
Інгредієнти:
400 г яловичої печінки
1 цибулина
200 мл сметани
1 ст. л. борошна
Сіль, перець, улюблені спеції
Приготування:
Наріжте печінку тонкими скибочками та обсмажте до легкого рум’янцю.
В окремій сковороді обсмажте цибулю, додайте борошно та змішайте зі сметаною.
З’єднайте печінку з соусом і тушкуйте 10 хвилин на повільному вогні.
Приправте спеціями за смаком.
Цей рецепт страви з яловичої печінки чудово підходить для вечері, яку можна подавати з рисом або гречкою.
3. Яловича печінка, запечена з овочами
Запечена печінка з овочами – відмінний варіант для тих, хто любить дієтичні та корисні страви.
Інгредієнти:
500 г яловичої печінки
2 моркви
1 болгарський перець
1 цибулина
2 ст. л. оливкової олії
Сіль, перець, пряні трави
Приготування:
Наріжте печінку та овочі кубиками.
Змішайте інгредієнти з оливковою олією, сіллю, перцем та травами.
Викладіть у форму для запікання та готуйте 25–30 хвилин при 180°C.
Ця страва з яловичої печінки виходить ароматною, соковитою та корисною для всієї родини.
Готування яловичої печінки може бути простим і швидким, якщо дотримуватися базових рекомендацій. Спробуйте ці три рецепти, щоб урізноманітнити своє меню та насолодитися смаком корисної та ситної страви.