Куряча печінка – доступний і корисний продукт, який можна швидко приготувати на сковороді. Правильно посмажена печінка виходить ніжною, соковитою та ароматною. Сьогодні ми розповімо, як смажити курячу печінку з цибулею так, щоб страва стала улюбленою на вашому столі.
Інгредієнти:
Куряча печінка – 500 г
Цибуля ріпчаста – 2 шт.
Рослинна олія – 3–4 ст. л.
Сіль, перець – за смаком
Сметана або зелень – за бажанням
Приготування:
Підготовка печінки. Курячу печінку ретельно промити, видалити плівки та жилки. Нарізати середніми шматочками. Це забезпечить рівномірне обсмажування та ніжну текстуру.
Підготовка цибулі. Цибулю очистити і нарізати півкільцями або дрібними кубиками. Саме цибуля додає печінці солодкуватий аромат і робить страву більш соковитою.
Смаження. На сковороді розігріти олію, викласти цибулю та обсмажити до золотистого кольору. Потім додати печінку, посолити і поперчити. Смажити на середньому вогні 7–10 хвилин, періодично помішуючи, щоб печінка не пересохла.
Фінальні штрихи. Наприкінці можна додати трохи сметани або посипати свіжою зеленню. Це зробить страву ніжнішою та більш ароматною.
Поради від шеф-кухаря:
Не пересмажуйте печінку – інакше вона стане жорсткою.
Використовуйте олію з нейтральним смаком, щоб не перебивати аромат печінки.
Смажити краще на середньому вогні, тоді страва вийде соковитою і м’якою.
Приготувати курячу печінку з цибулею на сковороді можна швидко та без зайвих зусиль. Ця страва ідеально підходить як для щоденного обіду, так і для святкового столу.